TURONIA UN ALBARIÑO 100%
Turonia, un Albariño 100% elaborado por la bodega Quintas do Couselo, bajo la Denominación de Origen Rias Baixas.
La vendimia de manera manual, en cajas de 15 kg, transportadas de inmediato a la bodega donde aguardan en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º.
La uva se selecciona en mesa vibratoria racimo a racimo para el despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. En segundo lugar, proceden a la separación de mostos y desfangado estático. Con una fermentación a temperatura controlada.
Turonia Albariño 100%, recibe crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
Es un vino con un sugestivo color amarillo pálido, destellos verdosos, ribete acerado, limpio y muy brillante. Con una mezcla de aromas, muy equilibrados entre sí. Percibes unos aromas frutales, florales y a frescas notas de hierbas. A la hora de degustar el vino, se aprecia una entrada noble, fresca y equilibrada, con sensaciones frutales.
Es un vino perfecto para comer con mariscos nobles (centollo, nécora, bogavante), tartar de atún, sahimis, cebiches, pescados de roca y compenetra muy bien con cocina fusión (japonesa, mediterránea, atlántica, peruana).
Por último, os dejo el enlace de la ficha técnica del vino Turonia.