Elixir De Gandarela Barrica es un vino blanco elaborado por la bodega Gandarela bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeiro. Se trata de una pequeña bodega familiar  con más de 30 años de experiencia que posee sus propios viñedos. En sus parcelas encontramos mezcla de viejas viñas de uva autóctona, donde está la clave del buen vino.

Elixir de Gandarela Barrica es un vino blanco elegido para su envejecimiento desde su concepción. Proviene de los viñedos más antiguos de la bodega, que producen alrededor de 1 kg de fruta por planta. Así, garantizan la más alta calidad, elaborando una producción muy limitada de 3200 botellas numeradas.
Hablamos de un blanco estructurado y complejo que refleja con franqueza la personalidad de la variedad Treixadura y de los viñedos donde crece.
Tras una fermentación espontánea, recibe un envejecimiento prolongado sobre sus propias lías en un tanque de acero inoxidable con battonage durante 4 meses. Posteriormente, el vino permanece en barriles de 300 l de roble Francés y Húngaro durante 3 meses, hasta su embotellado.
Esta crianza, además de proporcionar al vino cualidades organolépticas excepcionales (complejidad aromática, elegancia, volumen y longitud), le aporta también longevidad. Con el tiempo, estas características se expresarán en el vino en toda su magnitud.