PRESENTACIÓN DE SANTO ANDRÉ
Presentación de Santo André: es un vino blanco plurivarietal, elaborado por la bodega Elisa Collarte, con DO Ribeiro. Es un vino blanco que surge de la combinación de las variedades: Treixadura, Godello, Loureira y Albariño.
Es un vino con un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y con consistencia glicérica, con notas de olor a intensidad media a heno, cítricos y a fruta de hueso; en especial al melocotón.
A la hora de degustarlo deja en el paladar un sabor fresco, estructurado, goloso, con sensación de fruta exótica y con una acidez perfectamente integrada.
Santo André se cultiva las cepas en viñedos propios de suelos arcillosos. Donde la vendimia se realiza manualmente, con selección de uva en el viñedo y transporte inmediato a la bodega.
El mosto resultante pasa a depósitos de acero inoxidable, donde ejecuta la fermentación a temperatura controlada. Finalmente, proceden al prensado neumático con separación de mostos y desfangado estático.
La presentación de Santo André es porque queríamos presentarlo porque es un vino espectacular. Además del blanco también elaboran el vino tinto Elisa Collarte, es uno de los más conocidos por la bodega.
Santo André va perfecto para acompañar con un buen pescado azul: como el salmón, atún; con mariscos y con ensaladas.