PEPE LUIS, UN VINO BLANCO ESPECIAL.
Hoy, en A Bodega Cruces presentamos un vino blanco de la bodega Albamar, un albariño con la denominación Rias Baixas.
Pepe Luis es uno de los vinos más complejos y especiales de la bodega Albamar. Complejo porque cuando comienza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas con el que se hace el pie de la cuba y se desarrolla lentamente. A la mitad de la fermentación pasa a un fudre de roble alemán y a dos barricas de roble francés. Y es especial por el cuidado y cariño con el cuál realizan la elaboración del propio vino.
Es un vino de color amarillo dorado, con aromas cítricos, lácteos y la sutileza de la madera. Es un vino que permanece en barrica hasta el momento del embotellado. En el caso de la añada que tenemos estuvo 9 meses de crianza, por eso es un vino de edición limitada. Dependiendo de la añada está más o menos en el fudre de roble alemán hasta que complete su crianza.