O HOME DO SACO
O Home Do Saco es un vino plurivarietal elaborado por la bodega Adega Do Demo, con DO Ribeiro. La uva autóctona más predominante es la Treixadura, el resto de variedades que utiliza son: Torrontés, Godello, Loureira, Albariño y Lado.
Realizan una primera selección en distintas viñas, buscan un perfil más fresco y de menor graduación alcohólica.
Su fermentación se elabora en frío en inoxidable a 16 grados, se deja reposar. Seguidamente, se trasiega y se afina durante 10 meses en inox. Las uvas proceden de la finca “Eigón” ubicada en la parroquia de Beade, en el valle del Avia y de la finca “As Tapadas” en Puga en el valle del Miño.
Adega do Demo es una bodega familiar, dirigida por Laura Rodríguez y Carlos Lorenzo desde el año 2005, situada en Alongos, zona del Ribeiro.
O Home do Saco es un vino muy floral y aromático con toques minerales. Tiene un perfil más fresco y largo. Se recomienda servirlo a una temperatura entre los 9 -11º C para que dé todo su potencial y se pueda captar toda su esencia.
Este vino va perfecto para acompañar con un buen salmón ahumado, arroz caldoso, un pesacado al horno, en una mariscada y con un lomo de cerdo guisado. ¡La mejor manera de saberlo es probándolo!!!