Zapicos do Verea es un vino blanco Ribeiro elaborado por Bodega Gómez Sanmartín bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeiro. Su elaboración comienza con un riguroso seguimiento en viñedo, controlando que la uva se encuentra en perfectas condiciones para iniciar su recolección (acidez, pH y densidad) .

La vendimia es manual, con una primera selección de uvas en el viñedo. En menos de cinco horas la cosecha se transporta a bodega para una segunda selección en mesa vibratoria y se procede con el prensado de uva entera.  Tras el prensado se realiza una separación de mostos, seguida de un desfangado estático 24/48h después.

La fermentación alcohólica de Zapicos Do Verea se lleva a cabo mediante temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Bodegas Gómez Sanmartín es el resultado de tres generaciones de viticultores. Desde siempre elaboran cuidadosa y artesanalmente cada uno de sus vinos desde el cultivo en viña hasta la botella.

«Nos preocupa tanto la calidad de nuestros vinos que participamos personalmente en cada una de las fases por las que pasa un buen vino, desde que nace el primer brote en nuestros viñedos hasta la elaboración de nuestros vinos. Por ese motivo somos APASIONADOS POR LOS MEJORES VINOS…»