Villa Paz es un vino blanco, con la DO Ribeiro. Está elaborado por las variedades de uva Treixadura (85%), Torrontés (10%) y Albariño (5%). Las cepas están situadas en las tierras de Arnoia (Ourense), para ser exactos en Val de San Vicente.

Después de vendimiar las viñas, se llevan a la bodega y realizan una selección de uvas. Una vez, las uvas se introducen en depósito y una vez allí, se realiza el vino por fermentación espontánea, no añaden ningún producto para provocar una fermentación controlada. Lo único que controlan un poco es la temperatura. Después a mitad de la fermentación se pasa para un frude donde allí acaba todo el proceso. Y permanecerá durante 6 meses en madera, criandose, sin movimiento alguno. Por último, se descuba y se pasa para un depósito de acero Inox, para terminar de limpiar y pulir el vino hasta su embotellamiento.

Tienen una producción de 2.800 botellas del vino Villa Paz.

Tiene un 11.6% vol. Es un tipo de vino blanco de guarda. Recomiendan tomar el vino a una temperatura de 8ºC a 12ºC, para poder apreciar todo su esplendor.

Es un vino equilibrado y franco en su conjunto, fresco y elegante que invita a beber.