Xulia Bande elabora Son de Arrieiro Sobre Lías con uvas de producción propia, la Treixadura de sus viñedos en el Valle del Avia y Lado y Loureira del valle de Arnoia.

Las uvas son preseleccionadas en viñedo, vendimiadas a mano y posteriormente seleccionadas en bodega. El resultado de esta doble selección recibe maceración en prensa de aproximadamente 4 horas. Posteriormente, se encuba en depósitos de acero inoxidable, donde fermentan a temperatura controlada y permanece sobre sus lías entre 4 y 5 meses.

Para la elaboración de Son de Arrieiro Sobre Lías, cada variedad vinifica por separado para su posterior ensamblaje en el momento óptimo.