Xulia Bande elabora Son de Arrieiro Blanco con uvas de producción propia. La Treixadura procede de sus viñedos en el Valle del Avia y Lado y Loureira de parcelas del valle de Arnoia.
Las vendimia, manual, comienza con preselección de la uva en viñedo y traslado inmediato a bodega.
Una vez en bodega, se realiza una segunda selección. El resultado elegido macera en prensa durante aproximadamente 4 horas. Posteriormente pasa a depósitos de acero inoxidable, donde fermentan a temperatura controlada. En estos depósitos, el vino permanece sobre sus lías entre 4 y 5 meses.
Para la elaboración de Son de Arrieiro Blanco, cada variedad vinifica por separado para su posterior ensamblaje en el momento óptimo.
