Señorío do Lancero es un vino blanco elaborado por coupage de variedades autóctonas bajo el amparo de la DO Ribeiro.

La vendimia es manual, previa selección de uva en viñedo. Una vez en bodega, la uva entra en prensa y se extrae en el primer apriete el mosto yema. Posterior fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.