Reliquia Leive

28.00  IVA incluido

Es un vino con DO Ribeiro elaborado con las variedades autóctonas de la zona: Treixadura, Albariño y Loureira. Con fermentación parcial sobre las lías, envejecido en barricas de roble francés o español durante 12 meses.

Reliquia Leive es un vino que está elaborado con las variedades de Treixadura (50%), Albariño (30%) y con Loureira (15%). La selección que realizan es muy cuidadosa. Después de una selección exhaustiva en las vides se traspasan a la bodega donde efectúan una fermentación parcial sobre lías y luego proceden a la maceración y al desfangado. Seguidamente, inician la fermentación el mosto en frío. Antes de finalizar el proceso se pasa los mostos a barricas para que finalicen allí la fermentación. A continuación, lo envejecen en barricas de roble francés o español, con un juego de movimientos y reposo, hasta una duración de 12 meses. Finalmente, reposa en botella, al menos durante dos meses antes de salir al mercado.

Las uvas que utilizan para elaborar Reliquia Leive son las mismas variedades que el Paradigma Leive, pero con la diferencia en que su finalización se lleva a cabo en barrica.

Es un vino que por su intensidad, se puede acompañar con todo tipo de comidas, incluso se puede tomar solo a modo de brandy. Se recomienda beberlo a una temperatura entre 9ºC y 12ºC para obtener todo su potencial. Reliquia Leive le han otorgado varios premios como reconocimiento de un buen trabajo realizado en la bodega.

Reliquia Leive lo elaboran la bodega Leive EcoAdega, una bodega que produce vinos ecológicos. La filosofía con la que trabajan es la siguiente:

«Leive es algo más que una marca; es una manera de concebir el trabajo, la cultura y la naturaleza. Además de la calidad en el cuidado y elaboración de bodega y viñédos, la producción, muy respetuosa con el medio, está en trámites del reconocimiento de ecológica. El compromiso con la cultura, la historia y la tradición han sido también, públicamente ya reconocidos.»