Ramón do Casar Godello surge de una bodega de carácter familiar. Dicha bodega (Ramón do Casar) cuenta con 8 hectáreas de viñedos propios en la ribera del Miño. En estos viñedos, la bodega cultiva diferentes variedades autóctonas.
Ramón do Casar Godello es un vino elaborado con uvas procedentes de los mejores viñedos de la bodega.

La vendimia es manual, con preselección en viñedo y posterior traslado a bodega, donde la uva pasa nuevamente por mesa de selección.
Tras el despalillado y fermentación de la uva, sufre maceración con nieve carbónica. Posteriormente, fermenta en depósitos de inox a temperatura controlada, donde reposa hasta su embotellado.

Para finalizar, deciros que la Bodega Ramón Do Casar obtuvieron la Medalla de Oro en el certamen internacional, Challenge international du Vin. Celebrado en Burdeos, Francia, los días 8 y 9 de abril 2022.