Norte y Sur es un vino que está elaborado con uvas procedentes de cepas de más de 40 años de antigüedad, pertenecientes a los propios viñedos de la bodega.
La vendimia es manual, realizada en el momento óptimo de maduración y previa selección de uva en viñedo. Una vez en bodega, se realiza la criomaceración y la fermentación alcohólica en antiguas tinajas de barro, con crianza sobre lías.
Denominado vino de autor, un vino do Ribeiro que nace en una casona rural tradicional situada en Castrelo de Miño. Vino con personalidad extraída de las viñas.

Norte y Sur está elaborado por la Bodega Pousadoiro. Es una bodega familiar de incontables generaciones, aunque hace unos 25 años atrás empezarón a plantar una viña nueva, con las variedades autóctonas.

Por último, os dejo unas palabras de la propia Bodega Pousadoiro, decidieron rehabilitar la casa familiar de Castrelo de Miño:

«En esta apuesta decidida de adaptación las nuevas tendencias en el mercado del vino, reconocemos que la imagen es un factor inseparable. Por eso se han hecho nuevas instalaciones, en una casona rural tradicional de la zona, perteneciente a los antepasados de la familia, con en el fin depoder enseñar los viñedos y la bodega a los clientes.»