G’Aviones

89.00  IVA incluido

G’Aviones es un vino blanco con Denominación de Origen Ribeiro. Formado por un coupage de uvas autóctonas (25% Albariño, 25% Godello, 25% Loureira Blanca, 25% Treixadura).

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G’Aviones es un vino blanco elaborado con las variedades: Godello 25%, Loureira 25%, Treixadura 25% y Albariño 25%. Está dentro de la Denominación de Origen Ribeiro.

Se llama G’Aviones porque se aprecian socalcos en una parte pequeña del viñedo, como existían en las viejas viñas de Galicia, por eso da la sensación que en este viñedo está marcado por el tiempo.

G’Aviones es un vino que nace en un lugar llamado Paraviñol. Las cepas están en unos suelos de granito puro con gran inclinación. La filosofía de la bodega, a la hora de trabajar en las tierras, lo hacen con un máximo respeto al medio ambiente, practicando una agricultura orgánica sin uso de productos químicos. Lo que realizan son tratamientos biodinámicos que preservan el equilibrio natural del territorio.

Una vez recogida las uvas, después de una exhaustiva selección, en el momento que las trasladan a la bodega, pasan por un prensado directo y el mosto resultante se deja fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas en ánforas. Una vez, finalizado la fermentación, la trasvasan en barricas de roble francés usadas para dejar envejecer el vino, durante dos largos inviernos. Por último, lo pasan al proceso del embotellamiento, lo hacen sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

En conclusión, G’Aviones es un vino blanco que está envejecido en madera, biodinámico, natural, ecológico y vegano. Con una graduación alcohólica de 12,50%. Se recomienda servir el vino a una temperatura de 10ºC, para poder apreciar todo el potencial del caldo. G’ Aviones se trata de un vino blanco natural, complejo, profundo y muy mineral.

La bodega O Morto Wines es una asociación con un enólogo nativo de Argentina (Matías Michelini) y con dos nativos de Ribadavia (Sergio Cortés y Alejandro González), emprendieron un camino juntos para sacar adelante sus proyectos vinícolas. Uno de sus resultados ha sido este espectacular vino.