Eidos Ermos es un vino tinto, bajo el amparo de la denominación de origen Ribeiro. Elaborado por Luis Anxo Rodríguez Vázquez.

Luis Anxo Rodríguez es el nombre del propietario de una pequeña bodega en el municipio de Arnoia. Disponen de 2,7 ha de viñedo repartido en 29 parcelas, cultivadas con prácticas de viticultura de bajos rendimientos, manual y respetuosa con el medio ambiente.

Eidos Ermos Tinto es un vino que está elaborado con las variedades de uva: Brancellao, Caíño Tinto, Ferrol, Sousón y Garnacha Tintorera sustraída de los viñedos más jóvenes. La vendimia se realiza de forma manual. Una vez, llegada a la bodega, se procede al despalillado de la uva. Las uvas fermentan en acero inoxidable con levaduras autóctonas. Después de 6 meses en los depósitos de acero Inox, lo trasvasan a barricas de roble francés usadas durante un período de 6 meses. En total dejan envejecer el vino durante 12 meses amtes del proceso de embotellamiento.

Es un caldo ligero, fresco y ágil. Se recomienda servir entre 14/16ºC para apreciar la finura, lo sabroso al tacto en boca y con un toque de tanino elegante. Con una graduación alcohólica de 12% vol.

En el año 2019 ha conseguido 92 puntos en la escala Parker.