D’Mateo Colección Treixadura es un blanco elaborado por Viña D’Mateo bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeiro.

Viña D’Mateo lo componen Benedetto y Antonio Carcieri, dos italianos (de madre gallega), que tienen viñedos propios en diferentes D.O. de Galicia.

Estos hermanos trabajan con ilusión, haciendo las cosas bien. Aunque no cuentan con bodega propia, se sirven de la ayuda de bodegas tradicionales de todas las D.O. gallegas para elaborar vinos de alta expresión. Junto a estos amigos de viaje aúnan esfuerzos para dar a conocer que Galicia es una de las zonas más ricas en diversidad de vinos con su proyecto Atlantic Galician Wineries.

Un vino elaborado con un 98% de uva Treixadura y el sabio complemento de un 2% de la variedad Loureira. La vendimia es manual, tras una selección exhaustiva de la uva en viñedo. Una vez en bodega, se realiza el prensado y el mosto obtenido se somete a un ligero desfangado estático. Posteriormente, fermenta en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, para mantener el aroma varietal e intensificar el aroma fermentativo.

Tras la fermentación, D’Mateo Colección Treixadura permanece en depósitos de acero inoxidable a la espera del frio invierno en las comarcas del Ribeiro, que proporciona un ligero desfangado y clareado de forma totalmente natural.