D’ Mateo Quintás es un vino blanco joven con denominación Ribeiro. Elaborado por la bodega Viña D’Mateo, situada en Beade (Ourense). Vino plurivarietal que utilizan las siguientes variedades: Treixadura, Godello y Torrontés.

Viña D’ Mateo tienen sus viñas en bancales situados en la ribera del río Avia. Se vendimia manualmente, seleccionan a pie de campo los racimos por su maduración. Seguidamente, la trasladan a la bodega y en el momento que llegan la prensan. Por consiguiente, eso hace que la uva mantiene mejor su estado de conservación y sus cualidades organolépticas no se ven dañadas. Posteriormente, empieza la fermentación que la ejecutan de manera separada por variedades y a temperaturas controladas. Tras finalizar, el vino se conserva en depósitos de acero a la espera de las bajas temperaturas, del frío invierno de la comarca del Ribeiro. Que esto favorece a un ligero desfangado y clareado de forma totalmente natural. Finalmente, antes del embotellado realizan el ensamblaje de las variedades para obtener el vino y poder salir a la comercialización.

D’ Mateo Quintás se recomienda servir a una temperatura entre 11 y 14ºC para poder captar toda su estructura, aromas que desprende al decantar el vino a la copa y una vez en ella, al agitar ligeramente podrás percibir los aromas frutales.