Coto de Gomariz es el vino blanco seco que mejor expresa el “terroir” de Gomariz. Esta está elaborado únicamente de las variedades de uvas blancas más adaptadas (Treixadura, Godello, Albariño, Loureira) procedentes de las viñas propias de la bodega.

Las parcelas se localizan todas en la parroquia de Gomariz: O Figueiral, A Fonte, Préstimo, Viña Grande, Lavandeira, A Cerrada, Lama de Barco, con suelos de arcilla, esquistos y arena granítica.
La vinificación se realiza por parcelas, comenzando con la vendimia es manual, con selección de uva en viñedo y posterior paso por mesa de selección. La uva recibe un prensado suave para obtener el mosto yema, que fermentará a baja temperatura con levaduras autóctonas.

Una de las parcelas es fermentada en barrica y recibe diez meses de crianza.
Finalmente, se realiza en coupage de parcelas, afinado en depósito y se embotella en día flor.
Coto de Gomariz es el vino creado como homenaje a la historia de la bodega situada en el Coto Vitícola más antiguo de la Península Ibérica desde el S. X. (dende o Século X).
Es uno de los vinos blancos Ribeiro más versátiles gastronómicamente. Ampliamente aromático, con paladar sedoso y redondo, balsámico, carnoso, fresco y largo.