En este Celme da Pena Bicada, para obtener la máxima expresión de cada variedad, se elabora cada una por separado en su momento exacto de maduración. Posteriormente, se realiza el ensamblaje en las proporciones consideradas más adecuadas.
El resultado es un vino complejo y de múltiples matices, de largo recorrido pero a la vez amable y que invita a disfrutar de una botella en buena compañía.
Celme da Pena Bicada es un vino blanco elaborado por Adegas Celme, el proyecto vital de Jorge y Dori. Estos dos ingenieros de formación descubrieron juntos su pasión por el mundo del vino. Con el tiempo maduraron una idea que empezó como sueño, hasta encontrar la finca de Astariz que ahora es su hogar. Una finca de 2 Ha, con variedades autóctonas blancas y tintas con condiciones excepcionales para producir vinos de máxima calidad.
«Este vino pretende ser una fiel expresión nuestro terruño e de nuestras variedades con los matices y complejidad añadida que le da un breve paso por barrica. El resultado es un vino complejo y de gran potencial de guarda, donde la presencia de notas frutales y florales se complementa con suaves aromas secundarios procedentes de la madeira».
– Jorge y Dori.
