Barbuntín es un Albariño elaborado por Quinta do Couselo.

Riguroso control en viñedos propios y arrendados, siempre bajo control técnico de la bodega, con una edad aproximada de 25 años y conducción según sistema tradicional de la costa gallega.
La vendimia es manual, en cajas de 15 kg, transportándose de inmediato a la bodega donde espera en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º.
La uva se selecciona en mesa vibratoria racimo a racimo para el despalillado. La uva entera macera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos y desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Barbuntín recibe crianza sobre lías finas durante 3 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.