Paradigma es un vino blanco joven bajo la denominación de origen Ribeiro. Elaborado por la Ecoadega Leive, situada en el municipio de Cenlle (A Cuña). Formado por las variedades de Treixadura, Loureira y Albariño, la que más predomina es la Treixadura con 58%.
La bodega Ecoadega Leive, como se aprecia en el nombre, es una bodega ecológica, que realizan los procesos con el cuidado de la tierra, las cepas y en la elaboración del vino, que no utilizan productos dañinos para la naturaleza. Están en trámites de reconocimiento por parte de la administración como una bodega ecológica y productos ecológicos.
Paradigma es un vino fresco, complejo, amable y de marcados aromas frutales. Con un color amarillo-dorado, con reflejos verdosos y a la vista es limpio y brillante. Desprende olor, a aromas de frutas maduras, como por ejemplo: el melocotón, también es intenso y frutal, y al final se nota unas notas tostadas. En sabor en boca tiene una entrada equilibrada, fresca, sabrosa y elegante. Es un vino que está equilibrado, tiene una amplia sensaciones dulces, ácidas, saladas e incluso ligeramente amargas. Y despúes se queda un gusto intenso y frutal en boca.
Es perfecto para acompañar cualquier tipo de pescado y marisco.
