A Bodega Cruces

Pablo Vidal, que elabora vinos con personalidad de diferentes denominaciones gallegas. Es un viticultor con una trayectoria de 18 años como director técnico de la DO Ribeiro, aquí os dejo unas palabras textuales:

«Mi experiencia y perspectiva profesional me ha llevado a la conclusión y convencimiento de que el futuro del vino Gallego está en recuperar las antiguas elaboraciones y en este proyecto apuesto por ello, con el objeto de recuperar el verdadero carácter de los vinos de esta tierra, mediante ancestrales y naturales procesos de elaboraciones olvidados, pero aplicando viticultura y enología modernas, y respetuosas con el entorno y la viña.«

Al utilizar métodos antiguos con nuevos procedimientos obtienen vinos con carácter, presencia y con cuerpo que les hacen ser especiales. A continuación, os nombro los 5 vinos que tienen en este momento en el mercado, los que están señañlizados son los que podéis encontrar en nuestra web y en la tienda.

Vinos con personalidad de Pablo Vidal:

• Maldito de Guarda (DO Valdeorras) : Es sensual, intenso y elegante.
• Renacido da Guarda (DO Ribeiro): Delicado, honesto y complejo.
• Big Bang (DO Ribeiro) : Tiene una complejidad y jugoso frescor atlántico.
• Luxuria da Guarda (DO Monterrei) : Delicado, honesto y complejo.
• Rock and Roll (DO Ribeira Sacra) : Es un vino sensual, untuoso y vibrante

Seguidamente os voy a dejar un enlace de una entrevista a Pablo Vidal, nos parece interesante verlo, es donde presenta el vino Big Bang, habla del vino y de su filosofía como viticultor.

https://www.facebook.com/watch/?v=500935894499883