Cume do Avia Colleita 8 Blanco es un vino blanco ecológico elaborado con las variedades Treixadura, Albariño y Loureira de la mano de Cume do Avia en la comarca del Ribeiro.

Cume do Avia es el proyecto de Diego, Álvaro, Fito y Anxo, cuatro primos que deciden dejar sus profesiones y dedicarse de lleno a la viticultura en Eiras de Mouros, el pueblo natal de sus abuelos. Allí recuperan viñas abandonadas y trabajan a partir de la tradición ancestral gallega.

Las uvas con las que se elabora el vino proceden de viñas viejas recuperadas de variedades autóctonas y plantadas sobre suelos de granito descompuesto. Para ello se practica una agricultura ecológica certificada sin uso de productos químicos y aplicando tratamientos biodinámicos.

Cume do Avia Colleita 8 Blanco es fruto de una mezcla de varios vinos. Por un lado, una parte de Treixadura y Albariño se vinifican sin desfangar y, por otro lado, otra parte de Treixadura y Loureira se elaboran con pieles y raspón en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, una parte de Treixadura envejece en barrica de castaño.

El resultado es un coupage ecológico con marcada personalidad gallega. Un vino blanco puro, fresco y elegante.