O Ventosela Blanco, nacido en 1980, se elabora con una sabia mezcla de las variedades Palomino y Treixadura. Las uvas empleadas proceden de Ventosela, Ribadavia, Castrelo de Miño y Leiro. La marca O Ventosela toma esta denominación por ser el pueblo nativo de Juan Miguez Montero, un vino que le daría grandes satisfacciones por su éxito en los mercados.

La vendimia es manual, con selección de uva en mesa vibratoria, para posterior prensado neumático en frío con separación de mostos, desfangado estático. La fermentación sucede en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18ºC.

Tras varios trasiegos de limpieza, estabilización por frío y filtrado, O Ventosela Blanco es embotellado.