Massimo Selección Godello es un monovarietal de uva Godello bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado por Viña D’Mateo.

Viña D’Mateo lo componen Benedetto y Antonio Carcieri, dos italianos (de madre gallega), que tienen viñedos propios en diferentes D.O. de Galicia.

Estos hermanos trabajan con ilusión, haciendo las cosas bien. Aunque no cuentan con bodega propia, se sirven de la ayuda de bodegas tradicionales de todas las D.O. gallegas para elaborar vinos de alta expresión. Junto a estos amigos de viaje aúnan esfuerzos para dar a conocer que Galicia es una de las zonas más ricas en diversidad de vinos con su proyecto Atlantic Galician Wineries.

La uva Godello se vendimia manualmente con el máximo cuidado. Una vez en bodega, recibe un ligero prensado y posteriormente el mosto se somete a un ligero desfangado estático. Tras el macerado a baja temperatura durante 7 horas para obtener la máxima extracción de aromas primarios, pasa a fermentación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada entre los 12 y 16 grados.

Tras la fermentación permanece sobre sus finas lías durante 8 meses, hasta el embotellado.

El resultado es Massimo Selección Godello, un vino de color amarillo con ribete verdoso, frutal, muy arómatico, estructurado y untuoso.